Chicken Rendang

Ni versi berkuah...hehehe

To my sister Siti, if you're feeling of trying a new recipe, may be you can try this Chicken Rendang. The ingredients is simple...all the basic ingredients in every Malay dish and it's easy to prepare too.


Chicken Rendang


Bahan2:
1 ekor ayam (potong 12)
10 biji bawang merah (di mesin halus)
2 sudu besar cili boh
3 ulas bawang putih, (di mesin halus)
1 inci halia,
sedikit lengkuas (di hiris)
2 sudu besar Kerisik dari 3 biji kelapa
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 helai daun kunyit (racik)
1 cawan santan pekat (boleh guna santan segera)
1/2 cawan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa


Cara2:

-masukkan ayam yg sudah dibersihkan di dalam kuali, campurkan kesemua bahan2 dan gaul rata.
-hidupkan api , biarkan api kecil sahaja,kemudian tutup kuali dan masaklah ayam hingga empuk dan kuah nye agak kering dan pekat. Kacau sekali sekala.


note: This chicken rendang is best served with plain white rice, nasi minyak, nasi lemak, ketupat nasi or pulut kuning. This recipe is also applicable for beef and mutton.